一场春雨气势汹汹的来了，却被春风吹得东倒西歪，醉了一样，呢呢喃喃的下了几天。大自然在春雨的滋润下悄悄地发生着变化。河边的柳树穿上了绿裙扭起婀娜的腰肢；杨树冒出紫红的芽泡好奇的打量着一切；樱桃花树下飘起了樱花雨；油菜花一片金黄……

 

蠢蠢欲动的春天就是这样的撩拨人心，而对于吃货来说，这些美景只是过眼云烟，那些春日里特有的美味才是春姑娘最好的馈赠。

 

地菜皮

 

雨淅淅沥沥的下着，那一大片荒地还没有变绿，枯草依然蓬松的覆盖着。不经意间，在枯草根旁发现一坨一坨绿色的苔藓一样的东西。拾起来仔细看，像发开的木耳一样胶状透明，它们匍匐在地上是那么不起眼，不细看还真发现不了。

 

这就是我们小时候常见的地菜皮，在平坦的山坡上，在河边的草地上，路边的草坪里，下过雨之后，地菜皮就悄悄地长出来了。那时候吃够了菜园里那几样一成不变的蔬菜，采点地菜皮，炒鸡蛋也算改善生活了。

 

没想到在这钢筋混凝土主宰的世界里，在这块暂时还没开发的草地上，居然发现了长在山野河谷的野菜，太令人惊喜了。在这无人问津的地方，它长的那么恣肆，一簇簇的鼓成了堆，轻轻一抓就是一小把，很轻松地就拾了一方便袋。

 

回家后，用清水漂洗，轻轻地抖掉上面的泥沙和草末，一块块晶莹剔透的地菜皮就脱胎换骨了。按传统的做法先炸两个鸡蛋，再把地菜皮放到里面翻炒，最后加入葱姜蒜调味。金黄的鸡蛋，墨绿的地菜皮，翠绿的葱蒜，搭配的恰到好处。口感比木耳软一些，比紫菜又脆一点，伴着焦香绵软的鸡蛋，味道格外鲜美。

 

蒲公英

 

地菜皮的旁边就长着一棵棵锯齿状细长叶子的植物。地上其他的植物才开始冒芽，蒲公英已经长了好几片叶子，而且在叶片中间的地方冒出了几个小小的花蕾，或许第二天它就会撑起了黄色的小花伞。要是吃的话，当然不能等它开花。那些长在土壤肥沃，枯草丛中的瘦长的纤细的蒲公英是最嫩的。轻轻从土里拔出来，白色的叶柄和紫色的根茎连在一起，带着泥土的气息。

 

洗好的蒲公英有点像小一些的油麦菜，卷起的叶片油光发亮。百度了蒲公英的做法，还是选择了用鸡蛋炒。打了两个鸡蛋，在锅里摊成鸡蛋皮，然后切成丝，和蒲公英一起翻炒。炒到叶片变软，颜色变深出锅，一盆黄绿相间的鸡蛋皮炒蒲公英就做好了。清香爽口，略带苦味儿的蒲公英还是清热下火的良药呢！

 

榆钱

 

不知道为什么一直对中学时学的那篇课文《榆钱饭》印象深刻。仿佛自己也和作者一起吃过了那令人难忘的榆钱饭，其实这些年来，我并不曾吃过。现在读那篇课文才明白作者其实是通过榆钱饭在写十一届三中全会前后农民生活的巨大变化，可我只记得那榆钱饭的诱人的味道。偶然抬头看见榆树上又串起了一串串鞭炮一样的榆钱，便想尝尝榆钱的味道，看看是否像刘绍堂写的那样好吃。

 

现在不像那饥荒的年代，榆钱刚长出来就被一抢而光，这里的榆钱基本无人问津。或许人们早已忘记榆钱在饥荒年代救人的功劳，或者根本不曾知道这是一种美味。很轻松的就捋了一袋子，只是择起来太麻烦，把每个榆钱上蒂拔掉，只留下圆圆的榆钱。

 

虽然网上有榆钱饭的做法，我还是选择了用万能的鸡蛋炒。把葱蒜切成和榆钱大小的碎末和榆钱一起，放到锅里迅速翻炒，炒到颜色变深，把鸡蛋铺到榆钱上，等鸡蛋长好就出锅了。

 

儿子好奇的先尝了一口，大呼好吃。榆钱甜甜的，像刚长荚的豌豆角，又像春天里第一刀韭菜。

 

吃货的春天就是这样美好，也许还会有更多的美食等我去发现！